Альгинаты

Альгинаты — это соли альгиновой кислоты, природного полисахарида, получаемого из бурых морских водорослей. Они обладают способностью образовывать вязкие гели и плёнки в водной среде, что делает их полезными в пищевой промышленности, медицине, фармацевтике и косметологии. В медицине альгинаты особенно ценятся за их обволакивающее, ранозаживляющее и антацидное действие.

Альгинаты состоят из остатков маннуроновой и гулуроновой кислот, соединённых в длинные цепи. При взаимодействии с водой они образуют вязкие растворы, а при добавлении ионов кальция — устойчивые гели. Это свойство широко используется для создания желирующих, загущающих и стабилизирующих систем.

В гастроэнтерологии альгинаты входят в состав препаратов против изжоги и гастроэзофагеального рефлюкса. Они образуют плотную гелеобразную «защиту» на поверхности желудочного содержимого, предотвращая его заброс в пищевод (пример: гевискон). Альгинаты используются как основа для гелей, суспензий, масок и плёнкообразующих средств. Они безопасны, не вызывают раздражения и обладают увлажняющим эффектом. Кроме того, их используют для создания замедленного высвобождения активных веществ в лекарственных формах.