Лактат кальция

Лактат кальция — это соль, образующаяся при соединении молочной кислоты и кальция. Это вещество широко используется в пищевой промышленности, медицине и других областях.

В пищевой промышленности лактат кальция часто используется как стабилизатор, регулятор кислотности и улучшитель консистенции. Он может быть добавлен в различные продукты, такие как хлебобулочные изделия, напитки, молочные продукты и конфеты, для улучшения их текстуры, вкуса и срока хранения. Лактат кальция также применяется в производстве некоторых сыров для регулирования кислотности.

В медицинской сфере лактат кальция используется в качестве источника кальция для лечения и профилактики гипокальциемии (низкого уровня кальция в крови). Ионы кальция обеспечивают нормальную передачу нервных импульсов, сохранение тонуса скелетной и гладкой мускулатуры, деятельность миокарда, свёртывание крови и так далее. Лактат кальция также может применяться в некоторых случаях для коррекции метаболического ацидоза, состояния, при котором в крови снижается уровень бикарбоната и нарушается кислотно-щелочной баланс.

Лактат кальция обычно хорошо переносится и имеет минимальный риск раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта. Важно отметить, что он не содержит лактозы и, следовательно, безопасен для людей с непереносимостью лактозы.